葛根粉是以葛根为原料加工而成的天然食品,在中国已有数千年的食用和药用历史，它富含黄酮类化合物、膳食纤维、氨基酸及多种矿物质，被誉为“亚洲人参”，现代研究证实，葛根粉具有多种健康功效，下面详细介绍其六大核心作用。
葛根粉中的葛根素和异黄酮能改善胰岛素敏感性,延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖水平，研究表明，长期适量服用葛根粉可降低2型糖尿病患者的空腹血糖值（来源：《中国中药杂志》），建议糖友搭配饮食控制，但需避免替代药物治疗。
葛根粉能扩张血管、促进血液循环，其活性成分可降低血液黏稠度，减少血栓风险，临床实验发现，葛根提取物对高血压和动脉硬化有改善作用（《营养学前沿》期刊），日常饮用葛根粉糊，有助于预防心脑血管疾病。
葛根中的大豆苷可加速酒精分解,减少乙醇对肝脏的损伤，饮酒前服用葛根粉能延缓醉酒，酒后饮用则减轻头痛、恶心等不适，但需注意，它并非解酒“特效药”，过量饮酒仍有害健康。
丰富的异黄酮具有类似雌激素的作用,能调节内分泌，改善皮肤弹性，减少皱纹，其抗氧化能力还能清除自由基，延缓细胞老化，许多女性将葛根粉与蜂蜜搭配，作为内服美容圣品。
葛根粉的植物雌激素可平衡激素水平,减轻潮热、失眠、情绪波动等更年期症状，日本研究显示，连续服用葛根提取物3个月的女性，不适感显著降低（《更年期医学》报告）。
高膳食纤维含量能促进肠道蠕动,预防便秘，葛根粉的黏滑质地还可保护胃黏膜，适合胃炎患者作为温和的食疗选择。
葛根粉是药食同源的典范,但需理性看待其功效，不可替代药物治疗，合理食用才能发挥其养生价值，为健康加分！