丝瓜怎么做好吃，虾仁炒丝瓜怎么做好吃

在炎炎夏日，一份清脆爽口的丝瓜炒虾仁，既能解暑又营养丰富。下面，我们就来详细讲解一下虾仁炒丝瓜的做法，让你在家也能轻松做出美味的佳肴。

1.准备食材

丝瓜：2根

中型虾：适量

姜片：适量

葱段：适量

蛋白：1个

料酒：适量

鸡精：适量

食用油：适量

2.虾仁处理

虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；

取出虾仁后，用流水不断冲洗至虾仁发白；

将虾仁放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。

3.丝瓜处理

丝瓜去皮，然后切成滚刀块或者你喜欢的形状；

蒜瓣拍碎，切成蒜末；

姜切成细丝备用。

4.炒制虾仁

锅内热油，下姜片，葱段炝锅；

下虾仁迅速翻炒至变色，捞出备用。

5.炒制丝瓜

烧热锅，倒入适量的油；

油热后，放入蒜末，小火炒出香味；

接着放入丝瓜，稍微翻炒一下，然后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

6.完成炒制

丝瓜炒断生后，放入之前炒好的虾仁，简单翻炒几下；

放入调料汁，大火翻炒收浓调料汁；

出锅的时候放入一勺香油，翻炒几下出锅装盘成菜。

-丝瓜去皮后，最好用刀背拍一下，这样切的时候会更加容易；

虾仁腌制时加入蛋白，可以让虾仁更加鲜嫩；

炒丝瓜时，加入适量的清水，可以让丝瓜更加鲜嫩；

最后加入香油，可以增加菜肴的香气。

虾仁炒丝瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人的夏日佳肴。赶快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！