1、孟封锅盔，地方特色数不清;
2、调好味道上锅蒸，咸淡正好大家夸。
3、炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
4、连汤带水菜稀粥，有瓜有菜又有面;
5、吃年糕幸福连连，享美味就选老炕桌。
6、烫一食物放入滚水或滚油中,至半熟捞出沥乾再回锅作其他烹调。
7、黄米枣儿蒸切糕，豆沙馅儿炸油糕;
8、在煎和炸的基础上，烹上清汁入味，这种方式可分为两种，煎烹和炸烹，像简单做个葱油、蒜蓉、或者辣油时，在干食材上淋点热油，把味道激发出来，根本不用下锅。
9、羊汤面，清汤面，蛋炒面，炒肉面;
10、软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,
11、烩一数种食物分别做熟或半熟,再回锅一同混炒、混烧或混煮。
12、八碗八碟待客宴，家常便饭顿顿变;
13、焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
14、卤鸭掌，蒸花鸭，色香味美顶呱呱。
15、红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
16、外焦里嫩色泽美，鸭肉鲜嫩汤汁多。
17、山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，脍鸭条儿。
18、肉丝豆芽荷叶饼，金银烙饼脂油饼;
19、罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾仁儿,
20、酥一食物以热油炸熟、取出晾冷却後,以小火再炸一次,使其酥脆或加香醋慢慢煨酥。
1、拌一将生吃的素食或已煮熟的荤食调味拌匀,待入味即可供食。可分凉拌、热拌等。
2、浇肉面，素菜面，各种各样调和面;
3、清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什件儿，卤子鹅。
4、顺口溜,就是“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿茸…”那段
5、粗梁细做吃杂面，其他地方更少见;
6、老炕桌年糕，年夜饭主角，口口劲道甜如蜜，年年五福都聚齐。
7、醋熘肉片，熘三鲜儿，溜鸽子蛋，熘白蘑，熘什件儿，炒银丝儿。
8、蒸鸭就要用小火，火大容易烧粘锅。
9、烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
10、蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
11、擦酥糖饼螺丝饼，黄儿煎饼发面饼;
12、什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,
13、熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,
14、完整版:蒸羊羔儿，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅，炉猪，炉鸭。
15、烘一食物调好味放在平底锅或烤网上，下以小火将食物慢慢烘乾。
16、年年有余，步步走高，年糕还是老炕桌最好。
17、原平事要天天看，一天不看心痒痒；
18、顺口溜,就是“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿茸”那段出自:相声《报菜名》内容节选:有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸...
19、年糕黏黏，好事连连，相聚老炕桌，幸福中国年。
20、熏一食物烹调好,放在下面点燃的茶叶、松枝、红糖等燃料火上熏成酱黄色。可分生熏、熟熏等。
1、千层酥，芝麻饼，卷葱饼，喜字饼;
2、一年三百六十五，保你天天吃不厌。
3、烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
4、蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,
5、韭菜合子味道好，炸春卷儿炸元宵;
6、炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
7、莜面蒸的，枣儿花馍看见好;
8、杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,
9、闻喜煮饼草纸糕，脆麻花儿炸油条;
10、常来汗蒸，百病不生。
11、烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.
12、烤一食物调好味放在烤网上或烤箱内,加热使之熟透。可分乾烤、生烤、炭烤等。
13、夹熏肉的是切饼，白皮葫芦干面饼;
14、泡一蔬果放入装有盐、高梁酒、冷开水、冰糖、香料之容器内泡些时候取食。有盐水泡及糖醋泡两种。
15、熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
16、卤一生或熟的食物放入烧滚的卤汁中,将食物烹煮成特殊香味。
17、焖一食物先炒或烧或煮，加入少量高汤，以小火焖至汤汁收乾使菜筛熟透。
18、煸一锅内放少量油,再把食物放入锅内，不停以锅铲翻炒以小火将食物水份煮乾加以调味。
19、熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
20、风一食物以盐、酒、香料腌制阴乾,利用风力把食物的水份完全风乾以便久存。
1、炒一锅裹放油烧热,把食物及调味料倒入,用大火快速翻拌成熟。分清炒、烩炒、爆炒等。
2、红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,
3、三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
4、羊肉包子水晶包，枣泥包子荷花包;
5、用微火将食材焖熟，很常见的家庭烹饪手法，常吃焖饼、焖面的肯定不陌生，先将食材翻炒一下，加适量的汤水，放上面条，盖紧锅盖，利用水蒸气将食材焖熟。
6、扣一主菜处理好依序装入碗内不使其散乱,上放佐料及调味品,入蒸笼蒸熟,吃时倒扣在盤上。
7、烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
8、卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠,
9、羹一又称糊或浓汤，为材料煮高汤後，勾芡而成之煮汤方法。
10、酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，酱肉，香肠，什锦酥盘几，熏鸡白脸儿。
11、烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,
12、对食物表皮的需求不同，煎的情况也不同，一定要少油勤翻动，例如煎饺、煎鱼、煎牛排等，两面焦黄酥脆，也分为生煎和软煎两种，例如水煎包，虽然也是煎的方式，但是要倒入浆汁，小火煎熟煎透。
13、先卤鸭掌后蒸鸭，卤水佐料双手抓。
14、煎一将食物以少许热油在锅中煎熟。可分生煎、乾煎等。
15、焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,
16、烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,
17、清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
18、溜一以太白粉勾芡或浇上热油,使菜上桌时看起来滑嫩可口。可分油溜、醋溜、芡糊溜等
19、请人吃饭不如请人出汗。
20、炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
1、油盐酱醋好味道，吃完人人笑哈哈。
2、随你挑，随你拣，山西面食种类全;
3、山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂,
4、小孩小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。
5、剔拔股，流尖尖，捏钵钵，切尖尖;
6、罐儿肉,元宝肉,福禄肉,
7、花卷馒头和发糕，脂油蒸饼和蒸饺;
8、韩蒸天下汗蒸房，让您重温年轻的梦。
9、醉一荤菜用好酒浸泡些时,再加以蒸熟或生食谓之醉。如醉鸡、醉虾等。
10、韩蒸天下汗蒸房，成就美丽梦想。
11、浪漫史从韩蒸天下汗蒸房开始。
12、炖一食物加满水放入锅内,或加葱姜酒调味,以小火慢炖至菜熟烂。
13、滚一食物放入滚水或滚汤内，使之短时间煮熟。
14、丽质自天成，魅力在汗蒸。
15、炸一将食物放入多量滚油内,利用油热使食物在短时间内成熟,呈金黄色。
16、今天免费——韩蒸天下汗蒸房。
17、甜一食物加入适量糖份浸泡或煮成汤、烘成饼。
18、汆一食物由锅边倾入烧滚的汤裹,待再次大滚时加葱花姜末连汤带食物倒入汤碗内。
19、腌一食物洗净沥乾放入容器内,以盐或酱油把食物腌渍入味之方法。可分盐腌、酱腌等。
20、烧一煎炒之後加水或高汤以小火烧,味透质烂之方法。有红烧、白烧、乾烧等。