【香茜是什么】

香茜，又称香菜、芫荽，是一种常见的香草植物，学名为Coriandrum sativum，它原产于地中海地区，现广泛分布于世界各地，尤其在亚洲的烹饪中占有重要地位。

名词解释

1、植物特征：香茜的植株通常高约30-60厘米，茎直立，多分枝，叶子呈羽状复叶，叶柄较长，叶片呈卵形或长圆形，边缘有锯齿，香茜的花序为复伞形花序，小花白色或淡黄色。

2、食用部位：香茜的叶子是主要的食用部分，其具有独特的香气和味道，常用于调味。

3、生长习性：香茜喜温暖湿润的气候，不耐寒，适宜在疏松肥沃的土壤中生长。

相关知识科普

1、营养价值：香茜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及钙、铁、磷等矿物质，它具有促进食欲、帮助消化、降低血压等功效。

2、烹饪用途：香茜在烹饪中常作为调味品使用，尤其在亚洲菜系中非常常见，它可以用来拌菜、炒菜、做汤或作为调味料，香茜的香气浓郁，能够提升菜肴的风味。

3、药用价值：香茜在中医中也有一定的药用价值，被认为具有发汗解表、和中健胃、利尿消肿等功效，但需要注意的是，香茜性温，体质燥热者应适量食用。

4、种植方法：香茜的种植较为简单，可以选择播种或扦插的方式进行繁殖，播种时，将种子撒在土壤表面，保持土壤湿润，大约一周左右即可发芽，扦插则可以选择健康的枝条，插入土壤中，保持土壤湿润，大约一个月左右即可生根。

5、注意事项：虽然香茜具有多种功效，但过量食用可能导致身体不适，有些人对香茜过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，因此过敏体质者应避免食用。

香茜是一种具有独特香气的香草植物，不仅在烹饪中用途广泛，还具有一定的药用价值，了解香茜的相关知识，有助于我们更好地利用这一食材。