《中国菜谱大全》是2014年由天津科学技术出版社出版的一本烹饪书籍，由刘凤桐编著。这本书不仅详细介绍了全国各大菜系，而且汇集了上万道精选菜品，融合了各地独特的口味，是一本通俗易懂的烹饪指南。
《中国菜谱大全》对全国各大菜系进行了详尽的介绍。从北方的鲁菜、川菜，到南方的粤菜、苏菜，再到西部的清真菜、湘菜，各种菜系的特色菜肴和烹饪技巧都得到了详细的阐述。这使得读者可以全面了解中国丰富的饮食文化。
书中精选的上万道菜品，涵盖了我国东南西北的美食精华。无论是东北的农家菜，还是江南的精致点心，亦或是西北的粗犷大餐，都能在《中国菜谱大全》中找到。这些菜品融合了各地或甜或辣的不同口味，满足了不同地区读者的口味需求。
《中国菜谱大全》不仅提供了丰富的菜品，还详细讲解了生活中常用的烹饪技术。从基本的刀工、火候到复杂的烹饪技巧，如炖、煮、蒸、炸等，都进行了详细的介绍。这使得读者在阅读过程中，不仅可以学习到菜品的制作方法，还能掌握烹饪技巧。
在《中国菜谱大全》中，作者刘凤桐还介绍了健康科学的饮食方法。书中强调合理搭配食材，注重营养均衡，提倡健康饮食。这对于现代人们来说，具有重要的指导意义。
《中国菜谱大全》中还包括了药膳养生的内容。作者刘凤桐将传统药膳与现代烹饪相结合，提供了一系列具有养生保健作用的药膳菜品。这些菜品不仅美味可口，而且具有很好的养生效果。
书中每个菜品的制作方法都配有详细的步骤和图片，使得读者可以轻松上手。无论是初学者还是烹饪高手，都能在《中国菜谱大全》中找到适合自己的菜品和烹饪技巧。
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《中国菜谱大全》是一本内容丰富、实用性强的烹饪宝典。无论是家庭烹饪还是专业厨师，都能从中受益。这本书不仅可以帮助读者提高烹饪技能，还能让他们更好地了解和传承中国丰富的饮食文化。