1、纪录片《舌尖上的中国》之所以能成功，主要是因为其唯美的画面与场景的完美配合、淳朴自然的人物语言等表现手法的运用，成功地展示出了舌尖上的文化意蕴。
2、记得一次看《舌尖上的中国》，就被吸引了，从头看到尾，追完了第一季。我觉得它能吸引我的地方有这几点：
3、我奶奶包的肉粽，一定是全天下最好吃的肉粽。对，这就是我从小对我家肉粽的评价。我知道很多人不爱吃肉粽，觉得粽子是肉的简直就是不可理喻，更愿意尝试白粽子，或者蜜饯粽子。但是对于我们家来说，一个结实的肉粽，那是中秋端午节最棒的食物了。
4、二、画面的表达
5、香椿鸡蛋+香椿拌豆腐
6、让家常美食变得更有生活韵味和美学韵味，让人回味无穷。
7、知乎用户，苏州人在莫斯科
8、地球村形成的速度不断加快，没有人能够阻挡。然而，只要保持对某种味道的迷恋和期待，那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。
9、满汉全席，尝遍千年美食文化的瑰宝！细品每一道菜肴，品味每一份历史和文化的馈赠，让您沉浸在中华文化的海洋中，领略到人文之美。
10、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。
11、在苏州可不是所有的面都能叫头汤面的，头汤面特指是用当天刚烧的水煮的第一碗面，因为每家店一天都要煮几百碗面，虽然下面锅里一直在注入清水排出浑水，但后来煮出来的面肯定是没有第一碗那么清爽的，所以讲究点的苏州老人都会五六点起去面馆吃一碗头汤面的。
12、在不少人眼中，客家菜仿佛就是妈妈做饭的味道。不花哨的客家菜，让人吃出人间烟火气。
13、满汉全席，宴请千姿百态的中华美食！每一道菜肴都如同一件艺术品，将中华文化之美呈现在您的面前，让您的味蕾尽情享受，心灵深处的满足。
14、苏州的老面馆一般都叫XX兴，比如同德兴，朱鸿兴，陆长兴等，一碗好面首先要有一碗好汤，苏州面条师傅的不传之秘就在这一碗汤上，据说一碗面汤要用鳝骨、螺丝、青鱼鳞片、肉骨头熬制，好的面馆汤喝起来肥而不腻口感隽永，吃完面不会口干，而不好的面馆里面汤中就只有一股酱油味了。
15、纪录片中的美食的制作过程无疑是整部纪录片中运用得最多的场景在简单的美食制作或者获取的背后着实有着深深的情感体验。
16、第七集我们的田野中讲啦贵州美食,旁白:中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地第七集:我们的田野制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今，这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的活动和非凡智慧，无处不在。
17、臊子面其实很随性，面和臊子排列组合一下就可以搭配出不错的臊子面。
18、那么苏州的面到底叫什么呢。。。大概就叫面吧。。。在苏州如果两个人说要去吃面，那一定是指苏州面，如果有知道童鞋评论里说下啊。
19、作为陕西土著，臊子面其实很普通，臊子大概等同于南方说的浇头。但是陕西的臊子多以小粒的肉块和时蔬来呈现。可能是因为西北吃干拌面比较多的缘故吧。
20、纪录片一开始就呈现出了许多的地理自然的场景，在美食介绍之前的一系列自然的场景与在此之后的食材生长环境的场景，以及后面的关于食物的采集与加工的场景中，均穿插了人物，通过把前后的所有场景融合成一个整体，更加清晰地展现出美食身上凝聚的无形文化遗产。
1、臊子也有很多种不同，有时候鸡蛋西红柿也是不错的臊子，当然也少不了肉臊子，也可以二合一，岐山臊子，等等。
2、三、语言的表达
3、原汁原味，满满乡情的客家美食。
4、从小爱吃笋，可能是随了爷爷的缘故。爷爷当年也算是上海滩的公子哥，嘴极其叼。还好有奶奶的手艺治住了我爷，随爷爷一起支援大西北。时光流逝，奶奶已经眼花耳聋，做菜的手艺也已经没有以前那么精益求精。但是家常菜不就是那种随意和亲情嘛。
5、你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。
6、《舌尖上的中国》讲述的美食，都是中国老百姓的家常食物，没有特殊的炫技，只是讲述食物本身的味道，回归食物本真品质。
7、这柠檬汁，给予了我动力，更有母亲那爱的力量，让我勇往直前。一口饮下，清凉的气息如清风般拂去了我心头的燥热，仿佛置身于森林中，忘记了烦忧，浸没在无尽的清爽之中。
8、特写即视距最近的景别，是以被拍摄主体某个特定的不完整局部所构成的画面，能高度逼近并放大主体形象，同时将其周围一切扰乱视线的因素都排除在画框之外，以保证观众视线的专注，使主体形象的具体情况得到详细充分的表现。片中运用了较多的特写镜头，清晰地拍摄出美食的纹理，使观众能够不受限制地最大程度地欣赏到美食其中的奥秘。
9、对了，还有笋干炖鸡，笋干基本上都是南方亲戚带来的，或者家人背回来的。西安好像现在也有卖的，但是味道总是不正宗。其实笋干只要放在汤里就一般不会难吃，像笋干肘子汤，笋干鸡汤，笋干鱼汤，笋干三鲜汤。
10、传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。
11、我们家的笋有很多变种，比如烧红烧肉，比如笋片烩三鲜，都是非常好的搭配。
12、画面的唯美还体现在对任何一种美食的烹饪的细微过程中，《舌尖上的中国》采用极其平常的食物充当主角，通过颜色的鲜艳对比，各种佐料的交融，将食物在锅里用油反复翻炒的过程一一呈现出来。通过最真实、简单的拍摄手法将食物的唯美特点展示出来。
13、柠檬汁——那舌尖上的清新，带给我对母爱的甜蜜回忆。
14、舌尖上的中国旁白词是李立宏念的。李立宏，北京人，著名配音表演艺术家，年度最火纪录片《舌尖上的中国》解说，1986年毕业于北京广播学院播音系。现任中国传媒大学影视艺术学院导演表演系副教授、表演教研室主任。主讲课程是演员艺术语言基本技巧。
15、满汉全席，一道巨大的文化盛宴！从头到尾，每道菜肴都蕴含着深厚的历史背景和文化内涵，衣着华美，美味可口。
16、对家乡味道的留恋
17、图是直接网上找的，如有不妥请告知我。
18、臊子面得分两部分说
19、尝遍中华美食，尽享满汉美味！这是一场美食盛宴，让您品尝到中华文化的瑰宝和历史的味道。
20、纪录片中的人物语言大多是朴素的民间俗语甚至方言，不参杂虚假的成分。人物语言是对生活真实的反映，并流露出食物与自身的经历相交融的某种特殊情愫，营造出具有传统色彩的文化氛围！如在《自然的馈赠》中，卓玛长途跋涉前往几十公里以外的原始森林采集松茸，卓玛的朴素的话语既流露出了生活的无奈与艰辛，也有这个藏族姑娘为了生存而冒险采集松茸的苦闷与迷惘，同时也更有藏族人民的憨厚与朴实以及对生活的热爱。
1、满汉全席，中华文化的大展览！它不仅代表了中华美食文化的瑰宝，更体现了历史演变和文化传承的精华，是一次不容错过的品尝之旅。
2、明月几时有，把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。
3、纪录片《舌尖上的中国》中唯美的画面涉及了与食材生长相关的地理环境以及食材采集时的途径与方法、食材加工时的种种极其讲究的流程和工艺，食物在烹饪过程中的各种环节……纪录片开始时运用了快速切换画面的手法，展现出美丽的山河图景：山川、河流、白云、瀑布、大海、土地，这些自然环境的唯美画面匆匆浮现过后，各种纯天然的新鲜食材也通过画面的切换呈现出来了。
4、《舌尖上的中国》虽然讲的是美食，但是它通过美食串成了一个个朴实的故事。里面每一种美食都是一个家庭辛苦劳作的故事。普通人的故事，更容易然人感动。
5、客家菜，吃出人间烟火气。
6、说实话，手工的挂面还是很不错的，但是现在市面上大部分都是机器挂面，所以不能和剧中的那种相提并论。在陕西，手工挂面仔细点还是可以找得到，口感嘛，比一般的挂面更有质感，不能煮久，由于中空，很快就可以熟，不能泡，煮好立马实用。这面无甚味道，全凭后面加的臊子和调味料来调味。所以可能外地人真的吃不惯。陕西，尤其是陕西农村，吃食本就是这般素净，不是特别讲究。简单来说就是比较糙，这和当地物产是有关系的。
7、每年的年夜饭我们家十几口人一定是在家吃的，家里的第二代4个女士全部下厨加上奶奶，一桌的本帮年夜饭，腌笃鲜则是点睛之笔。有时候会在汤里在加入百叶结，或者觉得太油，会放入上海青和平菇。每年必吃！
8、作为一个全家祖祖辈辈都是浙江+上海人，自己又是个西北土著吃货，女票又是个安徽软妹子，目前在荷兰。舌尖上很多都至少尝试过，没吃过片中介绍的馆子，自己家也吃过。
9、有烟！有火！这是数百年来传承的客家菜酿造方法。
10、我觉得《舌尖上的中国》吸引我的不仅是美食吧，还有里面一张张和食物相处时的满足的笑容。《舌尖上的中国》让我得到通过简单的食物产生的生活的满足感，让我再一次体会到了传统美食的独特魅力。
11、嗯，我的确是属熊猫的。=v=
12、时间像雪花般飘落手心，还来不及观赏就已融化。在匆匆的人生旅途中，也只有那舌尖萦绕的温暖味道未曾消逝，带领我打开记忆的大门，回味着，留恋着……
13、这是我在浙江吃到的农家菜，是老妈舅公所在的当地菜馆吃到的。我在家经常吃炒螺丝，但是青蛳会更嫩更鲜些。而且烹制的时候没有那么辛辣，会让食材本身的鲜味直接渗透味蕾。确实不错的料理。但是由于地域所限，很多北方是吃不到的，实在没办法啊....
14、千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
15、其实我觉得这道菜考验的不光是手法，还有火力。一般人家里的灶火绝对达不到那种程度。这也就是奶奶对自家煤气灶一定要求过硬的原因。虾要新鲜的河虾，必须是活的，重油，大火。诚然，跟剧里说的一样，经验和手法真的不是一朝一夕能学来的。我只能说我妈和我在我奶的光环下，望其项背。
16、对自然法则的遵守
17、吃面我不是很地道，但是出国后会想，于是就自学了油泼辣子和擀面。也以一碗油泼面征服了女票。我很骄傲！
18、眼前的食物，可能来自遥远的大海和高山。
19、别人眼中的虚度生活，在我眼里却是无比珍贵的时光。
20、贻贝，淡菜，壳菜，海虹
1、食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。
2、舌尖上的旁白
3、最后如果有外地的小朋友来苏州玩的话强烈推荐去嘉馀坊的同德兴吃面啊，我觉得是苏州最好吃的面了，价格公道，味道从小吃到大都木有变过，出门在外最想念的除了奶奶做的菜就是他家的面了。
4、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
5、在吃的法则里，风味重于一切。从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
6、时间和精力，全部留给了下一代，然而随着知识日新月异，不少家长能做的，就是照顾孩子的日常起居
7、《平凡的世界》旁白是由李立宏进行配音。
8、改天再来更新吧，写多了可能没人看了，哈哈
9、李立宏，北京人，著名配音表演艺术家，年度最火纪录片《舌尖上的中国》解说，1986年毕业于北京广播学院播音系。
10、贵州省从江县，侗族、苗族和壮族聚居的山区，这里的人自古以糯米为主食，在高山梯田里种植着近百种原始的糯稻。远离现代文明的喧嚣，散落的村寨像一个个孤岛，深藏在大山深处。
11、一千年饕餮之宴，一次中华文化的盛宴！满汉全席融汇了中华文化和精髓，让您在品尝美食的同时，领略到历史和文化的博大精深。
12、这玩意名字实在太多，各地叫法都不一样，我只能说，看图，就这玩意儿。
13、中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。
14、无论是拍摄制作食物的画面还是拍摄制作食物的人，都能让人感觉到一种幸福感，一种辛苦劳动后的甜蜜收获。
15、凉皮，舌尖上的美味中国，舌尖上的特色
16、“舌尖上的中国”，顾名思义，既然是舌尖上，讲的也就是美食方面的，中国的美味佳肴。
17、满汉全席，传承千年的中华美食文化！每一道精致的菜肴，都是祖先智慧和文化遗产的结晶，带给您深入中华文化的感受和独特的味觉享受。
18、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，
19、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的改变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
20、舌尖上的中国四川泡菜，酸爽无比。
1、我们家的腌笃鲜，咸肉是自己腌的，量不够了会托亲戚从上海带。爷爷的腌肉的手艺学不来，很多时候你知道每个材料的配比，手法上的不同，腌渍出来的东西完全不一样。记得有一次爷爷在冬天在家腌雪里红咸菜，实在太累，我这个壮小伙在旁边看的干着急，后来爷爷终于让我来踩。结果那年的雪里红被爷爷吐槽了好久T_T，也再也没让我碰过雪里红，第二年也就没得梅干菜吃.......跑题了。
2、对生活喜悦的感悟
3、它讲的虽是美食，但其实是一个个故事
4、“无论一年过得怎样，除夕夜阖家团圆吃饺子是任何山珍海味所无法替代的年终盛宴。”朴素的话语总结出了饺子在中国人的饮食中，尤其是北方的饮食文化中的无可替代的地位，过年吃饺子寓意着团圆，在重视传统的家庭观念的中国人的眼里，没有什么是比和家人在一起团聚更重要的，即使离家再远的游子都要从千里之遥的远方赶回来与家人团聚。
5、千年传承，百种风味，满汉全席献上：放松您的味蕾，领略中华饮食的奥妙。
6、作为一个苏州人，一定要说下在舌尖2第二集里一闪而过的“苏州头汤面”啊~
7、“舌尖上的……”成为网络疯传的流行语。吃货们就开始造句了，不仅有“舌尖上的安徽”、“舌尖上的平潭”，还甚至出现了“舌尖上的母校”如“舌尖上的清华”、“舌尖上的北大”等等来展现高校美食。
8、这也是我奶奶的拿手菜，对于我这个全家都说我是属熊猫的人来说，吃到笋，就是极好极好的了。而油焖春笋，我们家选用的是竹笋，一定要嫩，重油。有时候会觉得这道菜真的挺油的，但是就是那么好吃啊！我妈用少油做出来的就是少了那点味道，我妈说这是健康的味道........
9、在和当地的食材、烹饪技巧结合后，碰撞出了一种独具魅力的菜系，客家菜，从而也影响着整个中国菜系的格局走向。
10、十月，是糯稻成熟的季节，壮族聚居的下尧村，正在迎接一个专为稻谷丰收设置的节日---新米节。但糯稻并不是村民们唯一的收获，水田里还藏着其它的秘密。水稻田里可以同时养鲤鱼和鸭子，这种稻鱼鸭共作的古老体系，已被列入全球重要农业文化遗产。
11、满汉全席，传统美食的完美展示！用舌尖感受历史的演变和人文的魅力，拥有一种不同凡响的美食体验。
12、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口，一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。
13、食物虽平凡但不平淡
14、随着中国中央电视台拍摄制作的美食纪录片《舌尖上的中国》在中央电视台的热播而衍生出的网络文体“舌尖体”。
15、一、场景的选择
16、之前的美食纪录片多以单纯的美食来吸引人，而比较少的说做美食的人所包含的故事，不够接地气，而舌尖上的美食却很接地气。
17、亲近传统，在美食中领略历史的美好！满汉全席以饮食文化为载体，将中华文化的魅力传递给每一位品尝者，成为一次精神和味觉的双重体验。